คำอธิบาย
ถั่วปากอ้ามักใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง มักจะถูกนำเสนอในอาหารต่างๆ เช่น ฟาลาเฟล สตูว์ สลัด และเครื่องจิ้ม เช่น เมดาเมะฟูล ในอาหารยุโรปบางประเภท ใช้ถั่วปากอ้าในซุป ริซอตโต้ และน้ำซุปข้น
ในทางโภชนาการ ถั่วปากอ้าเป็นแหล่งโปรตีน ใยอาหาร และสารอาหารที่จำเป็น เช่น โฟเลต เหล็ก และแมงกานีสที่ดี นอกจากนี้ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่สมดุล
